Como descascar coco -coco ralado e leite de coco caseiro

Das coisas que mais temos feito depois que Ivan nasceu foi aproveitar melhor os alimentos naturais. Com isso, temos feitos várias versões de industrializados em casa. Um deles é o coco ralado fresco e leite de coco caseiro. O ralado colocamos em bolos e receitas que comumente colocaríamos o de pacote. Nesse caso, ao invés de deixar fininho como no pacote, gostamos dele em ralo grosso. mas também fazemos fino quando queremos.

Já o leite de coco caseiro fazemos a partir do coco ralado. Jogamos água quente e deixamos hidratar. Depois torcemos tudo com um pano de prato e utilizamos o líquido no preparo de bolos e sobremesas. Aqui, como não bebemos mais leite de vaca, os leites vegetais vem ajudando bastante.

Coco ralado caseiro:

• Quebre o coco dando marteladas na casca.
• Leve o coco ao forno por cinco minutos e depois que esfriar puxe a polpa com a ajuda de um objeto pontiagudo (pode ser faca).
• Coloque a polpa do coco no processador e rale como faria com outro legume como cenoura, por exemplo. Controle a espessura do ralo conforme seu gosto. Aqui termina o processo para fazer o coco ralado.

Leite de coco caseiro

• Mesmo processo anterior.
• Acrescente 700 ml de água quente por cima do coco ralado e deixe hidratar por duas horas.
• Bata essa mistura no liquidificador.
• Coe tudo passando em uma peneira fina ou pano de algodão.

Gravei um vídeo mostrando como fazemos desde quebrar o coco, até aproveitar essa massinha branca gostosa. Veja abaixo. Ah, não esqueça de se inscrever no canal!