Outro dia fiz esse bolo e foi um sucesso aqui em casa, acabou rapidinho. Tava vendo as fotos no celular e faltou postar a receita para vocês, então lá vai!! Bolo de baunilha com cobertura de geleia de amora
» Ingredientes «
Massa:
4 gemas
4 claras
1 col sopa extrato de baunilha
¼ xic de óleo de girassol
180ml leite vegetal (soja, arroz, aveia)
1 xic açúcar
1 ½ col chá fermento em pó
2 xic farinha
1 pitada de sal
Cobertura:
3 colheres de sopa cheias de geleia de amora
3 colheres de sopa de água
» Modo de Preparo «
Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte uma forma com furo no meio com óleo e farinha. Em uma tigela bata as gemas, o óleo, a baunilha e o leite vegetal. Adicione metade do açúcar, a farinha peneirada e o fermento.
Bata as claras em neve com a pitada de sal. Quando começarem a espumar vá acrescentando o restante do açúcar aos poucos, até chegar em picos firmes.
Adicione as claras à massa e misture delicadamente. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 minutos ou até que o teste do palito saia seco.
Retire do forno e deixe esfriando com a forma de cabeça para baixo (o bolo vai se soltar naturalmente). Para a calda, adicione os ingredientes em uma panela e mexa até que fique em ponto de calda – nem muito aguado e nem muito firme. Despeje sobre o bolo.
Façam e me contem o que acharam!
